本期活動
Day 1
早:水果脆脆乳酪碗
材料:原味乳酪、金奇異果、玉米片
營養貼士:乳酪含有豐富益生菌,促進腸度蠕動,預防便秘。建議選擇低脂原味乳酪,減少脂肪和糖份攝取。
午:燒鯖魚定食 配 雜菜沙律
營養貼士:鯖魚含有豐富不飽和脂肪酸 (omega 3) ,多攝取有助於清除血管中過多的低密度膽固醇,同時也有抗發炎的效果,能有效達到保護心血管的功效。
下午茶:提子
晚:紫菜豆腐陽春麵
材料:紫菜、滑豆腐、陽春麵、小棠菜、0%脂肪清雞湯
做法:滑豆腐切粒,小棠菜洗淨備用。清雞湯加水煮滾,放入陽春麵煮熟。之後加入豆腐粒、小棠菜和紫菜煮5分鐘即可。
營養貼士:豆腐低熱量,同時含有大豆異黃酮,有助於降低壞膽固醇水平。
Day 2
早:奇亞籽隔夜燕麥
材料:脫脂奶、燕麥、奇亞籽
營養貼士:燕麥比大多數穀物含有更多的蛋白質,同時富含纖維,可以保持飽腹感更長時間。
午:白蒜蜆肉意粉 配雜菜沙律
營養貼士:蜆類熱量也較低,每100克蜆類只有0.96克脂肪。而蜆類亦含豐富的硒,有助維持免疫系統功能和抗氧化作用,有助減低有害自由基對身體細胞的破壞。
下午茶:香蕉
晚:西芹炒雞柳 配白飯
材料:雞柳、西芹、蒜、米酒、白胡椒粉、低鈉醬油
做法:西芹切段,蒜切片備用。雞柳用米酒、白胡椒粉和低鈉醬油醃10分鐘。熱油鑊,加入蒜片,將雞柳炒至變色。之後放入西芹翻炒至雞柳完全熟透。
營養貼士:西芹含有豐富的鉀,可調節身體裡的鹽分,藉由尿液將身體多餘的鈉與水分一同排出,能減少因攝取過多鈉質而引致的積水。西芹亦含豐富的膳食纖維,能預防便秘問題,而且西芹屬於低熱量食物,對體重控制有一定幫助。
Day 3
早:蕃茄蘑菇芝士奄列
材料:低脂芝士1片、蕃茄、雞蛋、蘑菇
午:切雞飯 配灼菜全走
營養貼士:雞肉相對於其他肉類脂肪較低,但要避免高脂肪但低蛋白質的部位,例如雞腳,雞翼,雞屁股,以免攝取過多脂肪而導致增磅。
下午茶:蘋果
晚:豬肉蔬菜炒烏冬
材料:豬肉片、椰菜、胡蘿蔔、蒜蓉、米酒、白胡椒粉、低鈉醬油、零鹽烏冬
做法: 豬肉片用米酒和白胡椒粉醃10分鐘。零鹽烏冬煮熟瀝乾備用。椰菜、胡蘿蔔切絲。熱油鑊,加入蒜蓉,將豬肉片炒至半熟。之後加入椰菜絲和胡蘿蔔絲翻炒,加入少量清水蓋上鍋蓋煮5分鐘。加入烏冬,再加低鈉醬油調味,翻炒均勻即可。
營養貼士:建議選擇豬肉眼片,脂肪比豬腩和梅頭低。另外零鹽烏冬的鈉質只是一般稻庭烏冬的20分之一,有助預防身體積水。
*份量需因應個別人士需要而定
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