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在家煮食容易控制食物材料份量,掌握減肥節奏。如果您並不精通廚藝,可以參考以下米施洛營養師拍攝的烹飪短片,煮出您的「低卡住家菜」。
材料:
意大利米
100克
蘑菇
200克
冬菇
20克
西芹、菠菜
各1碗
洋蔥
1/2個
温水
1公升
雞湯
250毫升
迷迭香、百里香
各2湯匙
橄欖油、蒜蓉
各2茶匙
蕃茜、牛油
各1茶匙
檸檬汁
1湯匙
鹽
1/3茶匙
黑胡椒
少許
做法:
1. 冬菇浸軟切片,蘑菇切片,備用。
2. 西芹和洋蔥切粒,菠菜切段,備用。
3. 用橄欖油將洋蔥、蒜蓉及西芹炒香,再加入意大利米。
4. 倒入熱雞湯,用中火煮意大利米約10分鐘。逐漸加入温水同時攪拌,以免黏鍋。
5. 加入雜菇、迷迭香及百里香,攪拌煮至米飯軟身。
6. 加入蕃茜、牛油、檸檬汁、黑胡椒及鹽,最後將菠菜下鍋拌勻至全熟,即成。
貼士:
泡菜
150克
日本旺菜
1碗
新鮮菇類
布包豆腐
1 磚
瘦牛肉片
80克
牛肉醃料:
豉油
1茶匙
味琳
糖
1. 牛肉片用醃料醃10分鐘。
2. 燒滾2碗水
3. 加入旺菜、菇類、豆腐,然後加入泡菜煮滾。
4. 最後加入牛肉片,焗煮約1分鐘,即成。
青蔥(切粒)
2/3碗
薯仔(刨絲)
360克
雞蛋
2隻
煙火雞肉片
60克
油
2茶匙
調味料:
1/2茶匙
胡椒粉
適量
1. 青蔥切粒,煙火雞肉片切絲備用。
2. 薯仔刨絲,於清水浸15分鐘,隔水備用。
3. 雞蛋打勻,加入調味料、青蔥、煙火雞肉絲、薯仔絲拌勻。
4. 燒熱平底鑊,加2茶匙油,將(3)之材料加入平底鑊煎成薯餅,上碟即成。