聯絡我們

【米施洛 X 恒隆】橙汁牛柳串

材料:

 

牛柳

160克

洋蔥

1個

紅椒

1個

青椒

1個

黑胡椒粒

適量

2茶匙

1/3茶匙

竹籤

5-6條

   

醬汁:

 

鮮橙汁

50毫升

橙皮蓉

1/2茶匙

1/2茶匙

1/3茶匙

生粉

2茶匙

1湯匙

 

做法:

  1. 預熱焗爐至180度。
  2. 牛柳切粒後,洗淨瀝乾,用鹽醃15分鐘。
  3. 將洋蔥、紅椒及青椒洗淨後切片,並與牛柳一同串起。
  4. 把肉串掃上油及灑上黑胡椒粒後,放入焗爐,每面焗六至七分鐘。
  5. 橙汁拌入糖及鹽,略煮;加入橙皮蓉及生粉水埋芡,製成醬汁。
  6. 將醬汁澆上牛肉串上,即成。

貼士:

  • 先將竹籤浸水,可避免它們在焗爐的高温下燒焦。
  • 市面上的醬汁糖及鈉含量太高,而自製橙汁不含添加糖分並只有1/3茶匙的鹽,相對較健康。