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馬來烤雞串配沙嗲醬

(2人份量) 

 

材料:

雞肉

160克

三色椒

各1/3個

洋蔥

1/4個

 

醃料:

煙燻紅椒粉

適量

少許

紅蔥頭粒

2茶匙

蒜蓉

2茶匙

香茅(切碎)

2茶匙

 

醬汁材料:

減脂花生醬

1湯匙

減脂椰奶

2湯匙

黃薑粉/咖哩粉

1茶匙

五香粉

1/4茶匙

檸檬汁

1/4茶匙

代糖

1茶匙

1/2茶匙

2湯匙

 

 

做法:

1. 預熱焗爐250度。

2. 將三色椒去籽、洗淨,切小塊;將洋蔥洗淨,切小塊;雞肉切小塊,以醃料醃20分鐘。

3. 將醬料材料拌勻。

4. 用竹籤串好雞肉和三色椒,均勻地將沙嗲醬塗於肉串表面。

5. 烤肉串約10分鍾,以沙嗲醬伴吃即成。