米施洛營養護康中心營養師布善恒

下午茶時段  忌吃超標餅乾

孩子的午飯時間大多與晚飯相距五至六小時，所以家長會為孩子安排下午茶而補充能量，以維持穩定血糖水平，讓孩子保持集中力及清醒，增加學習效率。下午茶的食物選擇及份量對孩子健康成長非常重要，若家長為孩子準備的是朱古力、薯條、漢堡包等作為下午茶，除可引致肥胖問題外，亦可能影響大腦供血量，反過來增加餐後睡意，即俗稱「飯氣攻心」，降低餐後集中力，背道而馳。不知各位家長有否為此而傷透腦筋？

作為方便食物，餅乾可能會是你的首選，而其中梳打餅似乎是餅乾類中感覺較健康的一員。從食物安全中心的數據可見，以每100克重量作比較，夾心餅、芝士餅、威化餅的熱量平均約有500千卡，其中含有20至32克脂肪。即使感覺較健康的消化餅，每100克的熱量仍有約500千卡及20至26克脂肪。相反，梳打餅平均熱量為450千卡，脂肪含量有約12至17克脂肪，的而且確，梳打餅的熱量及脂肪量皆比以上所列的餅乾為佳。可是，梳打餅的鈉質含量仍是不能忽略，每100克梳打餅有570至670毫克鈉質，屬於高鈉產品。長期攝取過量鈉質會使鈣質容易從尿液中流失，從而影響骨骼發展及成長。

免墮高鈉陷阱，家長們在為孩子選購餅乾及梳打餅產品時，應先細閱其營養標籤，除著眼於熱量、脂肪等數字外，仍應比較產品的鈉質含量，盡量選取較低鈉產品。梳打餅即使熱量及脂肪含量較低，仍不適合過量進食，建議最多1至2包，以避免攝取過量熱量及鈉質。此外，在當天其他正餐中應相應減少鹽份攝取，如避免再攝取其他醃製肉類包括火腿、腸仔等。

餅乾固然是既方便又美味的選擇，不過市面所售小食琳琅滿目，餅乾不是唯一的選擇。家長們可選擇包裝栗子、粟米杯、低脂乳酪及蘋果脆片等。每100克栗子只有224千卡熱量、1.1克脂肪及3毫克鈉質，新鮮粟米粒100克則有112千卡、1.2克脂肪及1.1毫克鈉質。另外，低脂乳酪及生果脆片(如蘋果脆片)亦是不錯的選擇。