做法：  

1. 將焗爐預熱至190℃/375℉，在焗盤上掃上少許油。

2. 拌勻牛奶和薯蓉粉，做成薯蓉。

3. 煮融牛油，拌入雜菜粒，加進薯蓉中，拌勻。

4. 用兩隻湯羹將薯蓉搓成多個小球。

5. 將薯球放進焗盤中，焗約5分鐘即成。

營養小貼士：  

焗的薯球比炸的薯條約少五倍的脂肪量！

食譜撰自「聰明仔食聰明餐」

做法：

1. 班蘭葉切碎，加暖水，再放進攪拌機內攪勻，隔去渣，做成班蘭水。

2. 雞蛋打開，分開蛋白及蛋黃。

3. 預熱烤爐至200℃ / 385℉；在蛋糕模內輕輕掃上油。

4. 發粉、麵粉及1/3分量的糖一起篩勻，放入植物油、蛋黃、班蘭水、綠茶粉，然後用打蛋器 打至沒有任何粉粒，成為麵糊。

5. 於另一不沾油脂的大碗中，將蛋白及他他粉打至起泡，逐少加入剩餘的糖，打至企身。

6. 在麵糊中覆入蛋白，輕輕拌勻。

7. 麵糊倒進蛋糕模內，焗40-50分鐘至熟透。最後灑上杏仁片。

營養小貼士：

經前可能有食慾改變的情況出現，特別喜歡吃甜食，這個杏仁綠茶班蘭蛋糕不但可滿足嗜甜的慾望，亦含有維他命 E及鎂質，令身心放鬆和減輕壓力。

食譜撰自「婦有健康」

做法：

1. 三文魚肉切粒；甘筍、青瓜、洋蔥洗淨切絲；車厘茄切半。

2. 沙律汁材料拌勻，再加入 (1) 拌勻。

3. 越南春卷皮用暖水逐片浸軟。

4. 將餡料放在越南春卷皮上，包成春卷狀。

營養小貼士：

以蔬菜為主的菜式含豐富維他命及礦物質；三文魚含奧米加3脂肪酸，有抗凝血功效；橄欖油含不飽和脂肪酸，可護心之外，還可以令沙律汁更香滑。沙律汁以天然材料調製，較巿面的沙律醬低脂又低鹽。加入少許顏色鮮艷的辣椒令凍卷帶點東南亞風味，酸酸辣辣的味道令人食慾大增。

食譜撰自「健康從心開始」

做法：

1. 將焗爐預熱至190℃ / 375℉。
2. 將粟米粒和吞拿魚拌入豆腐中，攪拌成豆腐蓉，釀在蘑菇面上。
3. 芝士磨蓉，灑在蘑菇面上。
4. 將蘑菇放進焗爐焗約10分鐘即成。

營養小貼士：

若改用硬豆腐，可獲更多鈣質。
用「焗」的方法代替炸，大大減低脂肪量。

食譜撰自「聰明仔食聰明餐」

做法：

1. 火腿切粒，待用。
2. 洗米後，加入蒜蓉，倒入雞湯及適量清水於電飯煲內，煲熟。
3. 飯熟後，加入火腿、雜菜粒拌勻，再焗數分鐘，即成。

營養小貼士：

入廚最怕善後工作，這個食譜一煲已有齊五榖、肉和蔬菜，煮完只須清洗飯煲，可節省不少時間，能騰出多點時間做運動減肥呢！

食譜撰自「有營瘦身便利餐」

做法：
1.生菜洗淨切小片；青蘋果洗淨切粒；橙去皮切小塊。
2.在沙律大碗中，放入雞絲、合桃肉、生菜、青蘋果粒及橙肉，再加入橙汁、胡椒粉、醋及橄欖油，拌勻。
 

食譜撰自「婦有健康」

做法：
1.白米洗淨，瑤柱浸軟。
2.清水煲滾，加入白米和瑤柱，以中火煲50分鐘成白粥。
3.免治豬肉用醃料醃片刻。
4.甘筍和上湯放入攪拌機打勻成甘筍蓉。
5.在白粥中加入豬肉、粟米粒和甘筍蓉，用大火煲至豬肉熟透，下鹽調味。
6.盛起後灑上薑絲和蔥粒即成。

營養小貼士：
腸胃不好時，應進食較易消化的食物，粥便是一個最適合的選擇。它容易消化，能減輕腸胃負擔，再拌入含豐富胡蘿蔔素的甘筍，更能提升免疫力。

食譜撰自「營到病除」

做法：   

1. 將泰式圓茄一開四，雞柳切粒；

2. 燒熱易潔鑊，放入圓茄和雞柳，加入2碗水，以中火煮5-6分鐘；

3. 加入青咖喱醬和青豆再煮一會；

4. 加入脫脂奶 (如果覺得太辣，可加代糖減輕辣味)；

5. 醬汁煮至杰身，材料全熟即成。

營養小貼士：   

以脫脂奶取代椰奶或椰醬可保持部份香味又大大減低脂肪的攝取。

食譜撰自〈米施洛〉健營食譜