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傳媒訪問

孩子常飲茶 有礙長高? (傳媒機構︰親子王)

米施洛營養護康中心營養師布善恒

 

孩子常飲茶 有礙長高?

 

不少人都知道飲茶可助減壓及防癌,然而小孩又是否適合飲用?因另有研究指常飲茶或有礙孩子長高,究竟真相如何?

 

跟據歐洲食品安全局(EFSA)對水份攝取量的建議,1至3歲、4至8歲及9至13歲孩子每天需要攝取的水份容量分別為1100至1200毫升、1600毫升及1900至2100毫升。對大人來說,要完成以上的水份攝取實非困難,不過,對於一位討厭喝水的孩子來說,則足以使家長們煩惱不堪。為了讓孩子飲用足夠水份,家長們可能會準備「有味水」給孩子,像是果汁、奶類及茶飲等,而當中無糖茶則是熱量最低的選擇。歷年來不少研究指出茶對健康有不同益處,例如︰減壓、體重控制、防癌等,那茶是否真的多飲無害,是否可完全替代清水呢?

 

茶的種類五花八門,各具風格,中國人把茶細分為六大類︰綠、白、黃、青、紅及黑茶,而西方人的分類則分為三大類︰綠、紅及黑茶。茶的主要成份包括︰茶多酚 (Polyphenols)、咖啡因、黃酮類化合物 (Flavonoids)、維他命及礦物質等。跟據茶葉的不同發酵程度,茶色、口感均有所不同,其茶多酚、咖啡因及黃酮類化合物的成分亦不一樣。在浸泡茶葉時,單寧酸 (Tannin) 會被釋放出,它可以與蛋白質結合,可能影響蛋白質的消化及吸收。有研究亦指出單寧酸可能會阻礙食物中鐵質的吸收,尤其是非血紅素鐵 (即植物性食物中的鐵質)。偏偏蛋白質及鐵質對於孩子成長非常重要,缺少蛋白質及鐵質可能會導致臉色蒼白、容易疲勞、集中力下降、免疫力下降及影響成長等健康問題。有研究發現對本身有充足鐵質攝取的人來說,飲茶對鐵質吸收並不會有明顯影響,相反,對於本身鐵質攝取量偏少的人來說,飲茶則可能會使缺鐵程況加劇。不過,目前為止有關飲茶與我們身體對食物中的蛋白質及鐵質的吸收的相互影響的研究仍是不足,所以仍未有定論。

 

由於目前的研究資料未有發現茶飲對於成長有太大負面影響,所以未有對孩子飲用茶類的統一攝取建議。不過,過量飲用茶仍非明智。茶除含單寧酸外,亦含咖啡因,若晚上飲用,可以導致失眠,影響日間集中力及情緒。在日常飲食中維持足夠鐵質及蛋白質的攝取仍非常重要。各位家長可多為孩子準備含豐富鐵質的蛋白質類食物,包括︰牛肉、豬肉等,而在準備植物物高鐵食物 (包括︰深綠色蔬菜如菠菜、莧菜,乾果如提子乾、杏脯乾、堅果如芝麻等) 時,可同時加入含豐富維他命C的食物(包括︰蕃茄、青椒、檸檬、橙、奇異果等),以增加植物性鐵質(即非血紅素鐵)的吸收率。

 

除飲用茶飲外,家長可嘗試在清水中加入檸檬片、青瓜片、水果片、薄荷葉等,增加水的香味及味道。家長作為孩子的榜樣及模仿對像,可多與孩子一同飲用清水。使孩子接受及習慣飲用清水,才是徹底解決問題的唯一方法。