提到增強免疫力，當然少不得維他命C！維他命C有助抵抗外來自由基對細胞的破壞及加強白血球的活躍性。不少人會在傷風感冒期間，會服用高劑量的維他命C補充劑，但其實攝取過量的維他命C，人體根本不能完全吸收！多餘的，只會隨排泄物被排出體外。所以，只要從奇異果、士多啤梨、橙、西柚、番茄、三色椒等天然食物中，吸收充足維他命C，已可應付人體每日所需。

另一爲人熟悉的抗疫營養素，是維他命A。維他命A除能增強免疫力外，其抗氧化功能，亦有助維持鼻膜、肺和喉嚨黏膜組織健康，減低上呼吸感染的機會。同時，維他命A可增強皮膚的抵抗力。皮膚作爲人體免疫系統的第一道防綫，有助抵抗外界細菌及病毒對人體的侵害。維他命A食物包括紅蘿蔔、南瓜、木瓜、蕃薯、菠菜、西蘭花、牛奶及蛋等。

蛋白質則是製造紅白血球的重要元素，能維持免疫系統運作，抵抗疾病。蛋白質主要分為動物性蛋白質及植物性蛋白質。動物性蛋白質例子有瘦肉、魚肉、海鮮、雞蛋及低脂奶類等；而植物性蛋白質例子有豆類製品及堅果類等。

要數奧米加三脂肪酸最廣爲人知的功效，莫過於幫助降低膽固醇和預防心血管疾病。其實，奧米加三脂肪酸有助血液產生抗流感細胞，也能提高人體免疫力。三文魚、吞拿魚、鯖魚、亞麻籽等，都含豐富奧米加三脂肪酸。魚類亦含硒質，能增加免疫蛋白的數量，從而有效對抗體內流感病毒。

另被譽爲殺菌能手的食物，是蒜頭。蒜頭當中的蒜素，對多種病毒及真菌有抑制或殺滅的功效，有助增強抵抗力；蒜素與維他命B結合，更有助消除疲勞。蒜素在洋蔥、大蒜、蔥及白蘿蔔中也可找到。順帶一提，把蒜頭切碎才能譲蒜素釋放出來，但高溫或長時間烹煮，則會減低其活躍性。

要增強免疫能力，除了均衡飲食，亦應做適量運動、充份休息、並注意個人衞生！

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