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本期活動

〈米施洛〉- 愛.回家吃—最喜愛菜式比賽 – 普羅旺斯燉菜
普羅旺斯燉菜

(3-4人份)

 

材料:
意大利翠玉瓜(黃) 半條
意大利翠玉瓜(綠) 半條
茄子 半條
紅蘿蔔 半條
番茄 半個
水牛芝士 12克
橄欖油 少許
杜松子 10-12粒
乾牛至 1 1/2茶匙
清雞湯 150 毫升

 

做法︰

  1. 所有蔬菜材料切片。
  2. 把杜松子、乾牛至、清雞湯倒在小鍋慢火煲10分鐘成上湯。
  3. 蘿蔔用上湯灼2分鐘。
  4. 把所有蔬菜如照片一樣排列,注意顏色的分配。
  5. 上湯隔渣,淋在蔬菜上。表面噴少許橄欖油。
  6. 整盤隔水蒸5分鐘。
  7. 預熱焗爐190度。
  8. 把水牛芝士灑在已蒸好的蔬菜上,放進焗爐焗8-10分鐘,直至芝士化。
  9. 取出,完成。

 

食譜特色:
這個菜式可以讓家人吃到不同顏色的蔬菜,吸收不同的營養,而且只用了少量油,非常適合keep fit一族,更適合打卡呃like。

 

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