做法：

1）用鹽同胡椒粉醃好比目魚

2）用易潔鑊，落1茶匙油，把薑及比目魚煎到金黃，起鑊備用。

2） 把蒜粒，洋蔥，蕃茄炒好， 放入備用好嘅醬汁，加少許水，煮滾時放入比目魚2分鐘完成。

食譜特色：

味道甜酸清甜又可口，炎熱天氣下十分合適，煮法又簡單，另外比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，想減肥人士就更加適合，加上比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力，同時亦有助於降低血中膽固醇，增強體質， 有助抗疫期間食得健康又放心！

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