材料：雞下脾1隻、紫薯225克、紅蘿蔔適量、沙律菜1碗、煮食油1茶匙、鹽1/3茶匙、香草適量、黑椒適量

做法：

1. 預熱焗爐至220‎°C ；
2. 紫薯、紅蘿蔔洗淨切片備用；
3. 雞下脾洗淨、灑上鹽、香草及黑椒作調味；
4. 把雞下脾、紅蘿蔔及紫薯塗上煮食油後入焗爐，以220‎°C 烤焗25分鐘，至雞髀呈金黃色；
5. 上碟，先墊沙律菜*、再放入紫薯及雞下脾即完成。
6. *沙律菜可因個人口味加入一點黑醋調味。

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