呢排咁好天，當然要多啲出去曬太陽啦，製造下維他命D吖嘛！當皮膚接觸到太陽中嘅紫外線(UV)就會製造維他命D。維他命D可以幫助鈣質吸收，而鈣質就幫助預防骨質疏鬆、維持肌肉正常收縮放鬆。

一般嚟講，蔬菜只含有微量嘅維他命D，除咗佢！

有研究發現，原來只要幫吓啲菇曬太陽，佢地都可以製造維他命D㗎！平時喺街市買到嘅白蘑菇，曬太陽前維他命D含量少於1微克(以100克生磨菇計算)，當接觸陽光約30分鐘後，磨菇中嘅維他命D含量急增咗十倍！每100克嘅新鮮白蘑菇，就會含有10微克維他命D！而70歲以下人士，每天維他命D攝取量為15微克，70歲以上就係20毫克。

至於啡磨菇(crimini mushroom)、大啡菇(portabella mushroom)嘅維他命D含量係比較高㗎！維他命D屬於脂溶性維他命，所以係煮食嘅時候不妨落返適量嘅油份，令維他命D更容易被身體吸收。呢排天氣凍，食下焗磨菇、煮下鮮磨菇湯就啱晒啦！

不過都要提番大家，最直接有效攝取維他命D嘅方法都係曬太陽。建議每星期可以曬太陽兩至三次，每次10至15分鐘！除咗曬太陽之外，深海魚、蛋黃、動物的肝臟、以及添加維他命D嘅奶製品及早餐穀物都係維他命D嘅食物來源。

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