材料：

做法：

1. 生蠔用粗鹽加豆粉清洗幾次至完全乾淨備用。
2. 深鍋內加入薑汁、味琳、料理酒、鰹魚汁、日本醬油煮滾。
3. 加蠔入鍋內煮2至3分鐘至半熟，隔出蠔汁備用。
4. 珍珠米洗淨隔去份，蠔汁加入米中，比例為1比1，如蠔汁不夠就加清水。
5. 以中火煮3分鐘，用筷子攪動令米粒不黏底，轉極小火煮12分鐘。
6. 將蠔鋪上飯面煮2分鐘，熄火加蓋焗5分鐘。
7. 開蓋灑上蔥粒和薑絲，吃時把所有材料拌勻即成。

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