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本期活動

蒜香爆醬芝士乳酪卷
蒜香爆醬芝士乳酪卷

份量8個卷

材料:
自發粉                     240克
脫脂希臘乳酪         1杯 (200克)
大蒜粉                      1 茶匙
洋蔥粉                     半茶匙
低鈉鹽                     半茶匙
黑胡椒                     半茶匙,裝飾用
香草碎                     適量,裝飾用
自製羅勒醬             3 湯匙(食譜如下)
低脂芝士                 5 片
牛奶                         1湯匙

 

做法:

1. 預熱焗爐 175C,並在一個小圓盤(直徑約 6 英寸)上鋪上烘焙紙
2. 將麵粉、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒和鹽倒進盆中拌勻
3. 加入希臘乳酪,與麵粉混合成麵團
4. 在桌面和麵棍灑點麵粉,用麵棍把麵團擀成約12英寸的長方形
5. 塗抹上羅勒醬,再鋪上芝士,也可額外撒上的蒜粉或黑胡椒
6. 將麵團慢慢捲起成長條狀,收口捏緊,分割成8份
7. 將已分割的卷放入烤盤中,均勻分佈。在表面塗一層牛奶可增加烤色
8. 放入已預熱焗爐用175度焗25-30 分鐘,至表面呈現金黃色即可
9. 出爐後可撒上更多大蒜粉、黑椒粉和香草碎

 

8卷:8份五穀、4份奶(每卷換算1份五穀、0.5份奶)

 

自製羅勒醬
份量 ~1.5 杯

新鮮羅勒        2.5 杯
檸檬汁            2湯匙
松子仁            2湯匙
蒜頭                3瓣
低鈉鹽           半茶匙
水                    1-3湯匙

1. 將羅勒葉、檸檬汁、松子、大蒜和鹽放入攪拌機中打成青醬
2. 加入適量水直至達到所需的稠度

 

*剩餘羅勒醬可用作青醬意粉

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