材料:  (4人份量)

雞扒                2塊

洋蔥                半個

紅甜椒            1個

綠甜椒            1個

菠蘿                1碗

白胡椒            1/2茶匙

低鈉豉油        1茶匙

生粉                2茶匙

油                    2茶匙

糖醋汁：

無糖茄汁       3湯匙

鎮江醋           1½湯匙

代糖                4茶匙

水                    1湯匙

做法：

1.雞扒去皮切件，拌入豉油及白胡椒醃約10分鐘備開。

2.洋蔥去皮，甜椒去囊切段備用

3.下油燒熱鑊，雞件撲少許生粉煎至金黃色備用。

4.熱鑊炒洋蔥及甜椒至軟身，加入雞件、菠蘿及糖醋汁炒勻，下餘下生粉埋獻、上碟即成。