聯絡我們

本期活動

桃膠桂花糕#

(4人份量;14x14x6cm 容器)

 

材料:

桃膠    15粒
桂花    2湯匙
杞子    2湯匙
   600毫升
魚膠粉    30克
代糖    2湯匙

 

做法:

  1. 早一晚將桃膠浸發,發後挑走雜質洗淨,用滾水煮3分鐘隔水備用。
  2. 將300毫升水煮滾,加入乾桂花及杞子焗5分鐘,然後將桂花水隔出備用。
  3. 魚膠粉加入剩餘的300毫升凍水拌勻,加入代糖,然後放在熱水上坐溶至無顆粒。
  4. 將魚膠混合液慢慢加入桂花水中拌勻,倒入容器中,加入桃膠和適量的杞子和桂花。
  5. 攤涼再放入雪柜雪至凝固。​​

 

營養貼士:

若想桂花凝固後不下沉,可在雪藏時每半小時輕輕攪拌桂花糕,至感覺稍稠的時候,攪拌後桂花和杞子就不會再下沉。

—————–

延伸閱讀:

■  玫瑰芝士凍餅 (健怡版)

■  越式牙車快 (雞絲沙律)

■  焗脆脆雞塊配蜜糖芥末醬

查詢表格


中環銅鑼灣旺角沙田荃灣元朗
*必需填寫
閣下有機會收到〈米施洛〉最新營養、活動、服務推廣等資訊。〈米施洛〉不會將你的個人資料,洩露予其他人士及組織,資料絕對保密。