本期活動
蕃茄肉醬焗茄子#
(2人份量)
材料:
茄子 | 1條 |
洋蔥 | 半個 (小) |
翠肉瓜 | 1個 |
蕃茄粒 | 1罐 |
瘦牛肉碎 | 1両 (40克) |
低脂芝士 | 2片 |
油 | 1茶匙 |
做法 :
- 預熱焗爐至200℃。
- 將茄子切半,挖出茄子肉,茄子肉切小塊,預留茄子殼備用。
- 洋蔥和翠肉瓜切粒,蕃茄粒隔水備用。
- 中火燒熱鑊,下油炒洋蔥約一分鐘,加入牛肉炒至半熟,再加入蔬菜粒炒至全熟做成餡料。
- 將餡料釀入茄子殼內,再鋪上芝士,放入焗爐焗15-20分鐘即可。
營養貼士 :
1. 可切碎新鮮羅勒葉拌入餡料中一同烹煮增添風味,減少使用鹽。
2. 可選用大啡菇代替茄子。
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