(2人份量)
材料：
| 蝦 |
6隻 |
| 蒜 |
1瓣 |
| 車厘茄 |
6粒 |
| 扁意粉 |
2平碗 |
| 油 |
1茶匙 |
|
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| 青醬材料： |
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| 翠肉瓜 |
1條 |
| 羅勒 |
1扎 |
| 蒜頭 |
2瓣 |
| 帕爾馬芝士 |
2茶匙 |
| 檸檬汁 |
適量 |
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做法：
1. 煲一鍋水，按意粉包裝指示煮至喜歡的軟硬度，瀝乾備用；
2. 先將翠肉瓜切細塊方便打碎，連同其他青醬材料放入攪拌器打成蓉，備用；
3. 熱鍋下油，蒜蓉和蝦爆香至半熟，加入車厘茄炒至蝦仁全熟，放入意粉和青醬拌勻上碟即可。
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