(4人份量)

做法：

1. 雞扒洗淨切塊，以醃料醃10分鐘。

2. 蘑菇抹淨切片; 乾蔥及蒜頭去衣切碎。

3. 藜麥加水煲15分鐘，熄火後再焗5分鐘，盛碟備用。

4. 雞肉白鑊煎熟備用。

5. 燒熱易潔鑊，下牛油爆香乾蔥及蒜頭，再下蘑菇、黑椒及蠔油炒勻。

6. 脫脂奶拌勻粟粉，加入(5)炒勻成蘑菇汁。

7. 雞肉舖平在藜麥上，淋上蘑菇汁即成。

備註：藜麥含有豐富的膳食纖維，每100克藜麥(生) 已提供7克膳食纖維，比同一份量的白米高出10倍纖維! 有助增加飽肚感之外，亦能減少便秘的機會。