(8份，6吋蛋糕模)

蛋糕材料：         

做法：

1. 瑪莉餅壓碎，加入已融化的牛油拌勻，放入蛋糕模中，用湯匙壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘，製成餅底備用；

2. 牛奶倒入小鍋，加入玫瑰花乾，開小火煮至冒煙及出玫瑰味，熄火，過篩隔開玫瑰，製成玫瑰牛奶，備用；

3. 魚膠粉及水倒入小碗，隔熱水加熱，攪拌至無顆粒，備用；

4. 忌廉芝士放室溫回暖，放入大碗中，用打蛋器打成忌廉狀，分兩次加入代糖，打至糖融化；

5. 分兩次加入玫瑰牛奶，用低速打勻後，加入魚膠粉水，用蛋糕刮拌勻至芝士蛋糕糊滑身；

6. 芝士蛋糕糊倒入步驟(1)所製的蛋糕模子中，拍出氣泡，再放入雪櫃冷藏3-4小時至凝固，撒上玫瑰花乾作裝飾，即可食用。