材料:
牛柳	160克
青椒	1個
洋蔥	1/2個
蛋麵	1個
蒜蓉	1湯匙
醃料:
低鈉豉油	2茶匙
生粉	1茶匙
麻油	1茶匙
黑椒碎	1茶匙
汁料:
水	4湯匙
低鈉豉油	2湯匙
糖	1湯匙
黑椒碎	1湯匙
老抽	1湯匙

 

做法:

1. 蛋麵煮熟，隔水備用。
2. 青椒、洋蔥切絲。牛柳切絲加調味醃15分鐘。
3. 燒熱平底鑊，加熱 3茶匙油，炒香蒜蓉和洋蔥，炒牛柳絲至轉色，加入汁料，加入蛋麵炒勻，即可。