聯絡我們

本期活動

飲碗「好」湯
飲碗「好」湯

香港人喜歡飲湯🍲,原來要飲碗「好」湯,原來大有學問!

 

我地平日飲開家常老火湯,其實暗藏危機!因為老火湯一般以豬骨🐷、魚頭、雞等材料熬製,脂肪含量非常高🚫,長期食用會令身體攝取過多熱量,造成肥胖問題😧!好多人覺得很補嘅燉雞湯🐥,加入咗雞皮、雞腳等部位熬製,每碗已有475千卡及24克脂肪,熱量相等於2碗白飯🍚🍚,當中更含5茶匙油😱!再者,雞皮、雞腳含大量飽和脂肪,破壞心血管健康,大大提高我地日後患上冠心病、心臟病等風險🤒

 

至於係餐廳常見的羅宋湯及酥皮忌廉湯,熱量分別為88千卡及325千卡。雖然羅宋湯熱量不太高,但由於加入茄膏及鹽分,令湯嘅鈉含量飆升:一碗羅宋湯約含1000毫克鈉質。成年每天的鈉質攝取上限為2000毫克, 一碗羅宋湯已佔全天鈉質攝取量的50%,過量攝取鈉質更有機會引致高血壓,影響健康。至於酥皮忌廉湯,用咗忌廉及牛油製作,而豬油更係酥皮的必要食材,變相「飲油落肚」😣!

 

要飲「好」湯,咁就要由食材著手,可多選擇蔬菜作為主要食材,如:南瓜🎃、番茄🍅、西芹。南瓜及蕃茄含有維他命A,促進眼睛及免疫系統健康👀;亦可適量加入瘦肉片、魚尾、豆腐等配料增加風味,呢幾種材料都提供咗蛋白質💪, 可以促進肌肉生長。屋企煲湯以滾湯為主,可以避免因長時間高溫烹調導致營養素流失,仲可以慳時間呢。下面有個簡易湯水食譜,大家不妨試下啦。

 

 

番茄南瓜魚湯食譜(4人份)

 

南瓜 400克
番茄 4個
鯇魚尾 1條
熱水 2000毫升
3 片
2茶匙
胡椒粉 適量
適量

 

做法:

  1. 南瓜去皮去籽切件備用,番茄切件備用,鯇魚尾用少許鹽及胡椒粉醃5分鐘備用;
  2. 用中火燒熱易潔鍋,加少許油,加入薑片炒香。加入鯇魚尾煎至兩面金黃色;
  3. 準備一個大湯鍋,加入鯇魚尾及熱水,用大火煮8-10分鐘;
  4. 加入南瓜及番茄,蓋上鍋蓋,轉中低火煮45分鐘;
  5. 加少許鹽調味,即成。

 

延伸閱讀:


〈米施洛〉【營養減肥計劃】輕鬆纖營無難度,填回下表登記「綜合體重及健康分析」,讓你對健康減肥了解更多,現參加計劃更可享優惠!

資料已成功發送,我們將於1-2個工作天內聯絡閣下
關閉
查詢表格


中環銅鑼灣旺角沙田荃灣元朗
*必需填寫
閣下有機會收到〈米施洛〉最新營養、活動、服務推廣等資訊。〈米施洛〉不會將你的個人資料,洩露予其他人士及組織,資料絕對保密。