想要健康又想食番個消暑嘅楊枝甘露，不妨可以試吓用減脂淡奶、椰奶同無糖汽水自己整?！

材料 (3人份量)︰

芒果(細)          3個

西柚/沙田柚   3瓣(去皮、衣，果肉分成絲)

西米                60克

無糖雪碧        330毫升

減脂椰奶        60毫升(4湯匙)

減脂淡奶        60毫升(4湯匙)

薄荷葉            隨意(裝飾用)

做法︰

1. 用小鍋煮滾水後放入西米，煮約10-15分鐘，一邊煮，一邊攪拌，以免黏成一團或黏底；
2. 蓋上鍋蓋，燜焗約15-20分鐘至西米呈全透明狀。撈起過篩，用冷開水沖洗，瀝乾水分備用；
3. 芒果洗淨抹乾，用刀在核的兩旁直切下去，在切出的果肉上緃棋割開成十字，反起，用刀或匙羮將果肉刮出盛在碗中；
4. 將1/3芒果肉留起作裝飾用，其餘2/3的放進攪拌機內與無糖雪碧一起打成芒果糖水；
5. 將椰奶和淡奶加入小碗內，拌勻；
6. 將柚子肉、1/3切粒芒果肉、西米、椰奶和淡奶加入芒果糖水，拌勻。放入冰箱冷藏至冰涼便成。可隨意放上薄荷葉裝飾。

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