材料：

做法：

1.  魚膠片浸軟後搾走水份，豆腐以攪拌機打成糊狀備用。

2.  熱水浸溶魚膠片及代糖，加入檸檬汁及豆腐拌勻。

3.  咖啡沾濕茶餅，再以啫喱杯口裁出合適大小。

4.  將豆腐糊與咖啡茶餅梅花間竹置入啫喱杯中，放雪櫃約1小時至凝固，灑上可可粉即可。

註：加入魚膠粉溶液時兩者溫差不能太大，否則未攪勻已凝固。如魚膠粉凝固。只需用熱水座溶即可。

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