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本期活動

薑汁豆腐花 (4碗份量)
薑汁豆腐花

豆腐花材料:

無糖豆漿    500毫升
熟石膏粉    1/2茶匙
生粉    1/2茶匙

 

薑汁糖水:

   100克
煮食代糖    2湯匙
清水    200毫升

 

豆腐花做法:

  1. 將石膏粉、生粉及45毫升豆漿加入保溫容器中,拌勻待用。
  2. 其餘的豆漿以中火煮滾;然後倒入上述容器中,快手撇去表面泡沫,加蓋焗約20分鐘,即成。

 

薑汁糖水做法:

  1. 薑洗淨,切成薑片備用。
  2. 煲滾水,加入薑片,煲約20分鐘至出味;加入代糖,煮溶拌勻即成。

 

備註:

保溫容器可用豆腐花專用木桶,亦可用不鏽鋼保溫杯、真空煲及厚身煮食煲等。

 

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