聯絡我們

清酒煮大蜆

 (2人份量)

 

材料:

 

大蜆 

300克

日本清酒 

200毫升

低脂雞湯  

200毫升

指天椒  

1隻

油  

1茶匙

鹽  

1/3茶匙

適量

適量

 

做法:

1. 將薑、蔥、指天椒切絲備用。

2. 燒熱鍋,下油爆香薑蔥絲,倒入清酒和雞湯加蓋煮滾。

3. 加入大蜆加蓋煮3分鐘,煮至全部蜆殼打開。

4. 下鹽調味 (可先試味);最後灑上指天椒絲作裝飾即成。