(2人份量)
材料: |
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大蜆 |
300克 |
日本清酒 |
200毫升 |
低脂雞湯 |
200毫升 |
指天椒 |
1隻 |
油 |
1茶匙 |
鹽 |
1/3茶匙 |
蔥 |
適量 |
薑 |
適量 |
做法:
1. 將薑、蔥、指天椒切絲備用。
2. 燒熱鍋,下油爆香薑蔥絲,倒入清酒和雞湯加蓋煮滾。
3. 加入大蜆加蓋煮3分鐘,煮至全部蜆殼打開。
4. 下鹽調味 (可先試味);最後灑上指天椒絲作裝飾即成。