(2人份量) 

 

材料:
雞肉	160克
三色椒	各1/3個
洋蔥	1/4個
醃料:
煙燻紅椒粉	適量
鹽	少許
紅蔥頭粒	2茶匙
蒜蓉	2茶匙
香茅(切碎)	2茶匙
醬汁材料:
減脂花生醬	1湯匙
減脂椰奶	2湯匙
黃薑粉/咖哩粉	1茶匙
五香粉	1/4茶匙
檸檬汁	1/4茶匙
代糖	1茶匙
鹽	1/2茶匙
水	2湯匙

 

 

做法:

1. 預熱焗爐250度。

2. 將三色椒去籽、洗淨，切小塊；將洋蔥洗淨，切小塊；雞肉切小塊，以醃料醃20分鐘。

3. 將醬料材料拌勻。

4. 用竹籤串好雞肉和三色椒，均勻地將沙嗲醬塗於肉串表面。

5. 烤肉串約10分鍾，以沙嗲醬伴吃即成。