材料：
雞肉	80克
青豆	1/4碗
泰國青圓茄	3個
脫脂奶	3湯匙
調味料：
無油青咖喱醬	2茶匙
煮食代糖	1茶匙

 

做法：   

1. 將泰式圓茄一開四，雞柳切粒；

2. 燒熱易潔鑊，放入圓茄和雞柳，加入2碗水，以中火煮5-6分鐘；

3. 加入青咖喱醬和青豆再煮一會；

4. 加入脫脂奶 (如果覺得太辣，可加代糖減輕辣味)；

5. 醬汁煮至杰身，材料全熟即成。

 

營養小貼士：   

以脫脂奶取代椰奶或椰醬可保持部份香味又大大減低脂肪的攝取。

 

食譜撰自〈米施洛〉健營食譜