材料：   免治瘦肉 160克 白米 50克 水 7杯 甘筍（切粒） 1/2杯 上湯 1/2杯 粟米粒 1/2杯 瑤柱 2粒 花生油 1茶匙 薑（切絲） 少許 蔥（切粒） 少許     醃料：   麻油 1/2茶匙 鹽 1/3茶匙     調味料：   鹽 1/3茶匙

 

做法：
1.白米洗淨，瑤柱浸軟。
2.清水煲滾，加入白米和瑤柱，以中火煲50分鐘成白粥。
3.免治豬肉用醃料醃片刻。
4.甘筍和上湯放入攪拌機打勻成甘筍蓉。
5.在白粥中加入豬肉、粟米粒和甘筍蓉，用大火煲至豬肉熟透，下鹽調味。
6.盛起後灑上薑絲和蔥粒即成。

 

營養小貼士：
腸胃不好時，應進食較易消化的食物，粥便是一個最適合的選擇。它容易消化，能減輕腸胃負擔，再拌入含豐富胡蘿蔔素的甘筍，更能提升免疫力。

 

食譜撰自「營到病除」