做法:

1. 將紅豆用水浸至少3小時或過夜。
2. 把泡浸後的紅豆和1杯水倒進一小鍋，加蓋，用中大火煮滾後，轉小火繼續煮約 30分鐘或至紅豆轉軟身 (若30分鐘後紅豆還未轉軟身，可嘗試加半杯水繼續以小火慢煮或熄火譲紅豆焗15-20分鐘)，在水還剩下三份一時，加入代糖，取出後用叉壓爛或攪拌機攪拌成蓉，備用。
3. 草莓洗淨去蒂擦乾備用。
4. 紅豆餡平均分成約15-20克為一份，捏成團狀。
5. 將紅豆餡壓扁成大圓片，把草莓由下往上包起來備用。
6. 糯米粉和代糖攪拌均勻。
7. 將水倒入(6) 中攪拌成為無粉粒狀態。
8. 封上保鮮紙，放入微波爐中叮約2-3分鐘 (每次調1分鐘，分2-3次增加及每次將糯米團輕輕攪拌 - 500W火力約3分鐘，700W火力約2分鐘)。註：若不用微波爐可以用大火蒸20-25分鐘
9. 糯米團呈現透明狀態即可。
10. 將糯米團放到片栗粉/熟粉上，切成4等份備用。
11. 稍微放涼後將每一份小糯米團慢慢攤平成片狀，包住整個草莓，收口捏緊，再稍微整理一下成圓形。
12. 在草餅上輕輕灑上片栗粉/熟粉避免沾粘即成。

變奏版:

• 可用現成無糖紅豆蓉代替自製紅豆蓉，或完全省略用紅豆蓉。
• 可加入約半茶匙抹茶粉於糯米粉中混合，成草莓抹茶大福。